Salada de Melão com Presunto (Fiambre)

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Trago a vocês, queridos leitores, um novo tipo de salada feita com melão atendendo a pedidos!  Esta é feita com presunto (para os brazucas) e fiambre (para os portugas). O que eu mais gosto na salada de melão é por ser bastante leve e refrescante, perfeito para ser uma entrada e também para ser preparado em dias quentíssimos como o de hoje!

E para quem torce o nariz só por conta da combinação de doce com salgado da Salada de Melão com Presunto não sabe o que está perdendo, hein! E digo mais: amigos meus faziam o mesmo, mas depois que experimentaram mudaram de opinião. Experimentem a Salada de Melão com Presunto, e depois me digam se eu estou exagerando ou não!

Receita de Melão com Presunto (Fiambre)

Salada de Melão com Presunto (Fiambre)

Categorias:Saladas
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:6 porções
Tempo de preparo:15 minutos
Tempo total de preparo:20 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Portuguesa
Porção:230 gramas

Ingredientes

  • 1 quilograma: Melão;
  • 3 colheres de sopa: Maionese de leite;
  • 2 colheres de sopa: Suco de limão natural;
  • 180 gramas: Presunto cozido de peru (fiambre);
  • 3 colheres de sopa: Azeitona verde fatiada light;
  • 1 unidade: Cenoura ralada;
  • 1 colher de sopa: Salsa fresca cortada.

Modo de preparo

  1. Compre um melão de aproximadamente 1,5 kg,
  2. Lave o melão, seque-o e corte-o ligeiramente acima de meio, com um boleador escave-o e faça bolas para a salada ou corte em cubos, reserve.
  3. Separe 3 colheres de sopa de sumo do melão, que sai naturalmente ao ser boleado e 3 colheres de sopa do melão picado para composição do molho, reserve.
  4. Misture à parte as bolas de melão, o presunto e as azeitonas fatiadas.
  5. Coloque a salada dentro da metade do melão.

Molho

  1. Misture bem a maionese, o suco de limão, a salsa, (deixe 2 raminhos para a decoração) o sumo de melão e o melão picado.
  2. Sirva a salada fria decorada a seu gosto.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:10,4 gAlpha-caroteno:579,5 μg
Beta-caroteno:1.423,4 μgCálcio:29,6 mg
Calorias:107,4 kcalCarboidratos:13,8 g
Colesterol:13 mgFerro:0,7 mg
Fibras totais:2,2 gFósforo:84,3 mg
Gorduras:1,0 gGorduras monoinsaturadas:0,5 g
Gorduras poliinsaturadas:0,1 gGorduras saturadas:0,3 g
Magnésio:21,5 mgNiacina:3 mg
Potássio:452,7 mgProteína:9 g
Sódio:262,7 mgVitamina A:8.207,2 IU
Vitamina C:40,5 mgVitamina K:16,7 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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