Enroladinho Cabelo de Anjo

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Fui jantar a casa de uns amigos em que serviram o Enroladinho Cabelo de Anjo, gostei muito, elogiei tanto que me deram a receita e aqui está com algumas alterações, para se tornar mais saudável.

Como curiosidade temos: No “Libre de sent soví” de autor anônimo e escrito em catalão no século XIV,  há uma referência a “alatria” em duas receitas de origem árabe, numa delas a aletria era cozinhada em leite de amêndoas e mel. Em Portugal mantêm o nome de aletria e no Brasil possui o nome de capellini ou cabelo-de-anjo.

Para diminuir o sal (Sódio) utilize o requeijão de ricota light. Prepare hoje este Enroladinho Cabelo de Anjo, é certeza de refeição fácil, rápida e deliciosa!

Receita de Enroladinho Cabelo de Anjo

Enroladinho Cabelo de Anjo

Categorias:Massas
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:26 porções
Tempo de preparo:20 minutos
Tempo total de preparo:10 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:100 gramas (1 enroladinho)

Ingredientes

  • 500 gramas: Massa Cabelo de Anjo;
  • 26 fatias: Queijo mussarela light;
  • 250 gramas: Queijo requeijão light;
  • 100 gramas: Queijo parmesão ralado light;
  • 26 fatias; Presunto cozido de peru (fiambre);
  • 1 embalagem; Molho tarantella.

Modo de preparo

  1. Cozinhar bem o cabelo de anjo com temperos a gosto, como alho, com tablete de caldinhos…. se quiser. Depois de cozido escorrer a água sem lavar o macarrão, ele vai estar parecendo uma papa.
  2. Utilize o molho tarantella ou faça um molho a seu gosto.
  3. Pegue 1 fatia de presunto, 1 de queijo, coloque um punhadinho de cabelo de anjo e requeijão. Enrole e vá colocando na forma refratária, por último derrame o molho e acrescente o queijo parmesão; leve ao forno até derreter o queijo (cerca de 10 minutos).
  4. Sirva em seguida o Enroladinho Cabelo de Anjo.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:0,9 gAlpha-caroteno:3,9 μg
Beta-caroteno:76,8 μgCálcio:352 mg
Calorias:190,9 kcalCarboidratos:7,4 g
Colesterol:45,5 mgFerro:0,8 mg
Fibras totais:0,2 gFósforo:306,8 mg
Gorduras:8,9 gGorduras monoinsaturadas:2,6 g
Gorduras poliinsaturadas:0,6 gGorduras saturadas:5,1 g
Licopeno:331,6 μgMagnésio:20,7 mg
Niacina:1,1 mgPotássio:154,9 mg
Proteína:17,8 gSelênio:16,4 μg
Sódio:299,4 mgVitamina A:327,4 IU
Vitamina C:3,9 mgVitamina E:0,3 g
Vitamina K:2,1 μgZinco:1,9 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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