Embora não tenhamos o prazer de termos alguns dias mais frios, adoramos saborear sopas como esta deliciosa, linda e nutritiva sopa creme.

Na verdade a sopa creme de legumes é uma sopa grossa, muito nutritiva, alimento ideal para dias frios, dietas, muito simples de preparar, além de econômica.

E vocês também gostam de saborear sopa creme, já fizeram esta, contem-nos?

Receita de Sopa Creme de Legumes

Sopa Creme de Legumes

Categorias: Sopas, Liquidificador
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Tempo total de preparo: 25 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 100 ml (1 concha)

Ingredientes

  • 1 unidade: Batata;
  • 1 unidade: Cenoura cortada;
  • 3 colheres de sopa: Repolho;
  • 2 colheres de chá: Azeite de oliva;
  • 2 colheres de sopa: Vinho branco;
  • 1/2 colher de sopa: Cebola cortada
  • 350 mililitros: Água.

Modo de preparo

  1. Higienize a batata, a cenoura, a cebola, o repolho..
  2. Pique o repolho e reserve 3 colheres de sopa.
  3. Descasque e corte aos pedaços a batata e a cenoura, reserve.
  4. Doure a cebola com o azeite, em seguida acrescente o vinho, os vegetais, a pitada de sal e 350 ml de água, mantenha em fogo baixo (aproximadamente 20 minuto) com a panela tampada.
  5. Bata tudo no liquidificador atá formar uma sopa creme.
  6. Leve novamente ao fogo até atingir a fervura e está pronta a sopa creme.
  7. Sirva a sopa creme acompanhada de torrada integral ou croutons integrais com ervas.

Valores nutricionais por porção

Açúcar: 2,2 g Água: 181,4 g
Alpha-caroteno: 1.159,1 μg Beta-caroteno: 2.784,9 μg
Cálcio: 26,5 mg Calorias: 81,9 kcal
Carboidratos: 11,3 g Colesterol: 0 mg
Ferro: 0,5 mg Fibras totais: 2 g
Fósforo: 41,1 mg Gorduras: 3 g
Gorduras monoinsaturadas: 2,1 g Gorduras poliinsaturadas: 0,4 g
Gorduras saturadas: 0,4 g Magnésio: 16,3 mg
Potássio: 321,9 mg Proteína: 1,3 g
Sódio: 28,2 mg Vitamina A: 5.642,7 IU
Vitamina C: 13,5 mg Vitamina K: 12,1 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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