Delícia de Mamão e Coco

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Este doce traduz correta e totalmente o nome da receita Delícia de Mamão e Coco, ele tem uma apresentação muito agradável, prático, é simples de preparar, também é uma delícia.

Possui a essência do sabor natural de antigamente, (embora o mamão não estivesse bem verde) é uma receita saudável, deliciosa, sem aditivos químicos, totalmente natural, com teores razoáveis de vitaminas A, C, E, K, beta caroteno, fibras e sais minerais como: Potássio, Ferro, Fósforo entre outros.

A delícia de mamão faz muito sucesso aqui em casa, então vamos fazer hoje a delícia de mamão e coco.

Receita de Delícia de Mamão e Coco

Delicia de Mamão e Coco

Categorias:Doces e sobremesas
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:40 porções
Tempo de preparo:50 minutos
Tempo total de preparo:55 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:100 gramas

Ingredientes

  • 2 quilogramas: Mamão formosa;
  • 1 quilograma: Rapadura – Melaço de cana;
  • 1 quilograma: Coco ralado fresco;
  • 1 colher de sopa: Cravo da Índia.

Modo de preparo

  1. Higienize os mamões (estes estão ligeiramente verdes), descasque-os, abra-os e retire as sementes. Corte em fatias finas ou rale.
  2. Em uma panela dê uma leve fervida do mamão (se estiverem verdes) para retirar o excesso de leite, escorra em seguida.
  3. Em seguida adicione a rapadura picada e o cravo, mexa até a rapadura dissolver.
  4. Depois de uns 5 minutos, adicione o coco ralado e deixe em fogo brando, mexendo sempre, até ficar no ponto.
  5. Deixe esfriar a delícia de mamão por algumas horas.
  6. Sirva a delícia de mamão.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:22 gBeta-caroteno:138,1 μg
Cálcio:41,6 mgCalorias:178,5 kcal
Carboidratos:27,1 gColesterol:0 mg
Ferro:9,2 mgFibras totais:3,2 g
Fósforo:59,2 mgGorduras:8,5 g
Gorduras monoinsaturadas:0,4 gGorduras poliinsaturadas:0,1 g
Gorduras saturadas:7,5 gMagnésio:13,4 mg
Niacina:1,1 mgPotássio:221,8 mg
Proteína:1,1 gSelênio:2,8 μg
Sódio:38,7 mgVitamina A:547,9 IU
Vitamina B12:0 μgVitamina C:33,6 mg
Vitamina E:25,4 gVitamina K:1,6 μg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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