O conceito de salada foi introduzido na mesa do brasileiro com a chegada da família real, em 1808. As incrementadas saladas francesas foram copiadas pelas cozinheiras da rica burguesia local.

Aqui está mais uma receita saudável a Salada de legumes com ovos mexidos, colorida, linda, de sabor muito agradável, nutritiva, de execução muito fácil e rápida.

Esta salada de legumes é uma agradável refeição leve, muito nutritiva, que pode ser adaptada aos legumes de sua preferência, para ficar mais completa pode acompanhar a salada de legumes com arroz de alegria, também é um prato de fácil execução e rápido principalmente se o arroz já estiver cozido.

Receita de Salada de Legumes com Ovos Mexidos

Salada de Legumes com Ovos Mexidos

Categorias: Saladas, Aves
Autores: Guloso e Saudável
Rendimento: 7 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo total de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Comida: Brasileira
Porção: 200 gramas

Ingredientes

* 7 unidades: Ovos;
* 1 xícara: Milho verde;
* 2 unidades: Pimentão vermelho ou amarelo;
* 100 gramas: Brócolis;
* 4 unidades: Tomate maduro limpo;
* 4 unidades: Cebola;
* 1 colheres de sopa: Azeite de oliva;
* 1/4 colher de chá: Sal.

Modo de preparo

  1. Higienize todos os vegetais.
  2. Corte a cebola às rodelas de 2cm, os tomates aos gomos de 2cm, os brócolis aos pedaços de 4cm.
  3. Doure no azeite as cebolas, tomates, brócolis, junte os ovos e mexa, após estarem cozidos junte o milho, misture tudo, deixe mais 02 minutos, por último coloque a cebolinha, a salada de legumes está pronta.
  4. Sirva a salada de legumes a acompanhar um arroz de aletria.

Valores nutricionais por porção

Cálcio: 53,7 mg Calorias: 139,6 kcal
Carboidratos: 13,8 g
Colesterol: 208,5 mg
Fibras totais:
3,6 g Fósforo: 152,4 mg
Gorduras: 7,7 g Gorduras monoinsaturadas: 3,4 g
Gorduras polinsaturadas: 1 g Gorduras saturadas:
1,9 g
Proteínas: 8,6 g Potássio: 411,1 mg
Sódio: 188,6 mg Vitamina A:  2.310,8 IU

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi realizada uma análise laboratorial.

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