Salada de Legumes com Ovos Mexidos

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O conceito de salada foi introduzido na mesa do brasileiro com a chegada da família real, em 1808. As incrementadas saladas francesas foram copiadas pelas cozinheiras da rica burguesia local. Aqui está mais uma receita saudável a Salada de Legumes com Ovos Mexidos, colorida, linda, de sabor muito agradável, nutritiva, de execução muito fácil e rápida.

Esta salada de legumes com ovos mexidos é uma agradável refeição leve, muito nutritiva, que pode ser adaptada aos legumes de sua preferência, para ficar mais completa pode acompanhar a salada de legumes com arroz de alegria, também é um prato de fácil execução e rápido principalmente se o arroz já estiver cozido.

Receita de Salada de Legumes com Ovos Mexidos

Salada de Legumes com Ovos Mexidos

Categorias:Saladas, Aves
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:7 porções
Tempo de preparo:10 minutos
Tempo total de preparo:15 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:200 gramas

Ingredientes

* 7 unidades: Ovos;
* 1 xícara: Milho verde;
* 2 unidades: Pimentão vermelho ou amarelo;
* 100 gramas: Brócolis;
* 4 unidades: Tomate maduro limpo cz;
* 4 unidades: Cebola;
* 1 colheres de sopa: Azeite de oliva;
* 1/4 colher de chá: Sal.

Modo de preparo

  1. Higienize todos os pimentões, brócolis, tomates, e cebolas, escorra o milho.
  2. Corte a cebola em anéis de 2 cm, os tomates aos gomos de 2 cm, os brócolis aos pedaços de 4 cm.
  3. Doure no azeite as cebolas, tomates, brócolis, junte os ovos e mexa, após estarem cozidos junte o milho, misture tudo, deixe mais 02 minutos, por último coloque a cebolinha, a salada de legumes está pronta.
  4. Sirva a Salada de Legumes com Ovos Mexidos a acompanhar um arroz de aletria.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:6,1 gAlpha-caroteno:106,6 μg
Beta-caroteno:899,3 μgCálcio:56,3 mg
Calorias:150,1 kcalCarboidratos:14 g
Colesterol:201,5 mgFerro:2,3 mg
Fibras totais:2,8 gFósforo:154,1 mg
Gorduras:7,3 gGorduras monoinsaturadas:3,3 g
Gorduras poliinsaturadas:1,1 gGorduras saturadas:1,9 g
Licopeno:1.737,7 μgMagnésio:27,3 mg
Niacina:1 mgPotássio:410,5 mg
Proteína:8,7 gSelênio:17 μg
Sódio:173,8 mgVitamina A:1.838,6 IU
Vitamina C:62,1 mgVitamina E:1,6 g
Vitamina K:19,7 μgZinco:0,9 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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