Salada de Legumes com Ovos Mexidos
Publicado por Guloso e Saudável há 775 dias •
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O conceito de salada foi introduzido na mesa do brasileiro com a chegada da família real, em 1808. As incrementadas saladas francesas foram copiadas pelas cozinheiras da rica burguesia local.
Aqui está mais uma receita saudável a Salada de legumes com ovos mexidos, colorida, linda, de sabor muito agradável, nutritiva, de execução muito fácil e rápida.
Esta salada de legumes é uma agradável refeição leve, muito nutritiva, que pode ser adaptada aos legumes de sua preferência, para ficar mais completa pode acompanhar a salada de legumes com arroz de alegria, também é um prato de fácil execução e rápido principalmente se o arroz já estiver cozido.
Salada de Legumes com Ovos Mexidos
| Categorias: | Saladas, Aves |
| Autores: | Guloso e Saudável |
| Rendimento: | 7 porções |
| Tempo de preparo: | 10 minutos |
| Tempo total de preparo: | 15 minutos |
| Grau de dificuldade: | Fácil |
| Comida: | Brasileira |
| Porção: | 200 gramas |
Ingredientes
* 7 unidades: Ovos;
* 1 xícara: Milho verde;
* 2 unidades: Pimentão vermelho ou amarelo;
* 100 gramas: Brócolis;
* 4 unidades: Tomate maduro limpo;
* 4 unidades: Cebola;
* 1 colheres de sopa: Azeite de oliva;
* 1/4 colher de chá: Sal.
Modo de preparo
- Higienize todos os vegetais.
- Corte a cebola às rodelas de 2cm, os tomates aos gomos de 2cm, os brócolis aos pedaços de 4cm.
- Doure no azeite as cebolas, tomates, brócolis, junte os ovos e mexa, após estarem cozidos junte o milho, misture tudo, deixe mais 02 minutos, por último coloque a cebolinha, a salada de legumes está pronta.
- Sirva a salada de legumes a acompanhar um arroz de aletria.
Valores nutricionais por porção
| Cálcio: | 53,7 mg | Calorias: | 139,6 kcal |
| Carboidratos: | 13,8 g |
Colesterol: | 208,5 mg |
| Fibras totais: |
3,6 g | Fósforo: | 152,4 mg |
| Gorduras: | 7,7 g | Gorduras monoinsaturadas: | 3,4 g |
| Gorduras polinsaturadas: | 1 g | Gorduras saturadas: |
1,9 g |
| Proteínas: | 8,6 g | Potássio: | 411,1 mg |
| Sódio: | 188,6 mg | Vitamina A: | 2.310,8 IU |
Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi realizada uma análise laboratorial.
