Arroz de Forno com Carne de Soja

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O Arroz de Forno com Carne de Soja é uma receita saudável simples, rápida de preparar, muito nutritiva, com ingredientes de fácil acesso, de alto rendimento, econômica, saborosa e de aparência muito agradável.

O arroz de forno é um prato rico em proteínas, licopeno, vitaminas do complexo B, vitamina A, C e E. assim como sais minerais de: Cálcio, Fósforo, Ferro e Potássio. Este arroz de forno também possui ótimo teor de fibras que são de extrema importância para o bom funcionamento intestinal.

Receita de Arroz de Forno com Carne de Soja 

Arroz de Forno com Carne de Soja

Categorias:Carne
Autores:Guloso e Saudável
Rendimento:10 porções
Tempo de preparo:15 minutos
Tempo total de preparo:20 minutos
Grau de dificuldade:Fácil
Comida:Brasileira
Porção:200 gramas

Ingredientes

  • 2 xícaras: Soja proteína texturizada (carne tam. médio);
  • 2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
  • 3 unidades: Alho dente;
  • 1 unidade: Pimentão verde;
  • 4 unidades: Tomate maduro limpo cz;
  • 1/2 colher de chá: Sal;
  • 1/2 colher de chá: Pimenta-do-reino;
  • 200 gramas: Milho verde;
  • 1 unidade: Cenoura cortada e sem pele;
  • 1 grama: Louro em folha;
  • 1 unidade: Cebola ralada;
  • 250 gramas: Queijo ricota fresco;
  • 2 xícaras: Arroz branco cozido.

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180ºC.
  2. Higienize os tomates as cenouras o alho, a cebola, o louro, o pimentão. Reserve.
  3. Cubra a proteína de soja com a água fervente, suco de meio limão e deixe descansar por cerca de 3 minutos.
  4. Em seguida escorra-a e deixe esfriar. Aperte a proteína de soja entre as mãos para eliminar a água ou utilize o espremedor de batata. Reserve.
  5. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, junte o alho esmagado, a cebola picada, misture e cozinhe até que a cebola fique macia.
  6. Acrescente o pimentão, os tomates picados e sem sementes, a proteína de soja e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  7. Junte a cenoura e regue aos poucos com 1 xícara de água, mexendo de vez em quando. Mantenha no fogo até que os legumes estejam cozidos, porém, sem desmanchar.
  8. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, adicione o queijo ricota e o arroz misture bem, coloque o arroz de forno em uma travessa pirex.
  9. Leve o arroz de forno ao forno por 10 minutos.
  10. Sirva o Arroz de Forno com Carne de Soja.

Valores nutricionais por porção

Açúcar:3 gAlpha-caroteno:354,5 μg
Beta-caroteno:995,8 μgCálcio:126,9 mg
Calorias:233,3 kcalCarboidratos:25,6 g
Colesterol:12,8 mgFerro:4,1 mg
Fibras totais:3,4 gFósforo:231,8 mg
Gorduras:10,2 gGorduras monoinsaturadas:3,8 g
Gorduras poliinsaturadas:2,8 gGorduras saturadas:3,1 g
Licopeno:1.216,5 μgMagnésio:74 mg
Niacina:1,1 mgPotássio:629,4 mg
Proteína:12,5 gSelênio:7,7 μg
Sódio:154,7 mgVitamina A:2.091,8 IU
Vitamina C:25,4 mgVitamina E:0,9 g
Vitamina K:15,1 μgZinco:1,5 mg

Os valores nutricionais são baseados em cálculos teóricos. Não foi executada uma análise laboratorial.

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